2025-02-06
IDOPRESS
Restaurante de culinária natural Esperança — Foto: divulgação
GERADO EM: 05/02/2025 - 17:36
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Raro um nome bonito (em português!) estar na fachada de um restaurante. No caso,Esperança,um pequeno espaço de culinária natural na General Glicério,“filé-mignon” de Laranjeiras. Empatia imediata,além de trunfos que descobri depois. Não teria ido até ali por iniciativa própria (ando pouco por aqueles lado) não fossem os amigos que moram na área,bairristas em grau máximo,como tantos outros que compartilham desse CEP. Bom que aceitei,porque tivemos um noite gostosa,quente com ventinho,música boa de um grupo instrumental que se apresentava,comidas leves e os melhores shakes,sucos e infusões desse verão. Hidratação,minha fixação máxima.
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Verônica Moreira,a dona (o marido é músico,daí ter atrações musicais três noites da semana),fez Cordon Bleu “Vert”,um módulo do Cordon Bleu que eu nem sabia que existia aqui (assisti a algumas aulas na filial de Londres há décadas): é de comida vegetariana e vegana. Então,a casa recebe com as duas versões. Os sucos,e aqui não estranhe,foram o que mais me impressionou. Chegam em béquers,garrafinhas usadas em farmácias para manipulação de fórmulas medicinais. Um charme,medidas precisas: 300ml (R$ 21) e 500ml (R$ 28).
E atendem por nomes sugestivos,como suco da força (laranja,beterraba,água de coco,gengibre e canela) ou suco da coragem (laranja,cenoura,maçã,cúrcuma,pimenta-do-reino e própolis). O suco da vida é preto,totalmente preto. Estranho de beber,mas foi dos que mais gostei. É escuro porque leva carvão ativado,maçã e limão. A limonada ty die vem com chá azul,que não se mistura,e então ela é listrada. E o mate da praia é batido com gengibre,com espuma espessa até a borda (R$ 14). E kombuchas da casa servidos com frutas (R$ 23).
Comidinhas. O cardápio acompanha o dia desde o café da manhã e ganha novidades diárias. A grande maioria do que é servido é feito na casa. São coisas como as quiches (provamos a de brie com geleia de damasco,R$ 39); o mix ciranda árabe (caponata,falafel,hommus,tabule,cebola crispy,coalhada da casa,tortilhas de pão árabe e,o pulo do gato,as uvas vermelhas assadas,R$ 48); e a terrine de queijo de cabra,mel e pistache,que chega com focaccia (R$ 64). Também tem pizzas de fermentação natural (R$ 39,a marguerita). A torta de choco amargo leva passas,farinha de arroz,coco e amêndoas (R$ 24).
Torta do restaurante de culinária natural Esperança — Foto: divulgação
É um espaço sem espaço,com mais área externa do que interna. Mas funciona — e bem. É gostoso. Só não sei como fica quando o alerta da Prefeitura dispara. Aí,haja esperança.
Esperança Eco. Rua General Glicério 224,Laranjeiras (97134-7945). Seg a sáb,das 9h às 22h.
