2025-03-13
IDOPRESS
Polvo Marisqueira — Foto: divulgação
GERADO EM: 12/03/2025 - 16:00
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É a terceira casa da chef sergipana,baiana e carioca Monique Gabiatti (ela tem um pé pelo Brasil mesmo,é filha de piloto de aviação,circulou bem) e a primeira especializada em frutos do mar do bairro. Qual bairro? Botafogo,claro. A Polvo Marisqueria se instalou em uma casa antiga de esquina da Dezenove de Fevereiro,quase vizinha ao Polvo,o primeiro espaço (sem espaço) da cozinheira,que causa frisson com as paellas que prepara na calçada. Para o trânsito,mesmo. E ainda tem o Belisco,bar de petiscos ali na área. Com essa proximidade,a chef consegue estar presente (fundamental) e mandar bem nas três.
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A Marisqueria,das três,foi a mais pensada por Monique,com meses de quebra quebra e elaboração do cardápio. O clima é mesmo de marisqueria,um formato de restaurante meio bissexto por aqui,mas muito comum em Portugal. A da chef segue o formato luso (ou nordestino,talvez),com azulejos claros cobrindo as paredes da casa de dois pisos,iluminação generosa — clara para se ver bem o que se come (coisa boa) —,geladeiras com os peixes maturando...
Os preços são bons,o cardápio é vasto e não há economia nas porções. O platô do mar é o mais caro (R$ 230),uma seleção dos mais frescos do dia. Mas abrimos bem com salpicão de caranguejo com tartelete de ovas e creme de abacate (R$ 62). Dividimos,como tudo que pedimos,pois as mesas são pequenas. Melhor ir aos poucos. Os taquinhos de polvo feitos na brasa chegaram envoltos na alga com arroz tostado e um barbecue japa gostoso (R$ 43). As lulinhas ou vieiras (depende do mês) são de Arraial do Cabo,servidas com fonduta de couve-flor salpicada de bottarga (R$ 63),e os vôngoles,preparados na manteiga com alho,coentro e vinho branco (CHECAR),são servidos com sourdough,para aproveitar ao máximo o caldo (R$ 53).
O peixe maturado foi feito na brasa e tem de acompanhamento um nhoque de limão e aiöli delicioso (R$ 79). Se você dividir como fizemos,ainda dá para encarar a cataplana à moda de Goa,e vale muito: peixes e mariscos no leite de coco,servidos com arroz basmati. Custa R$ 210,para duas pessoas,acho até que mais.
A chef,desde o começo da sua trajetória no Rio (ainda morou fora),tem uma prática louvável: prioriza insumos locais. Os pescados chegam praticamente todos de águas próximas: Arraial,Búzios,Cabo Frio. Até as vieiras,miudinhas,mas de sabor mais presentes do que as canadenses congeladas. Daquelas ondas para se copiar. O Polvo Marisqueria é a prova de que dá pé.
Rua Dezenove de fevereiro 194,Botafogo. Ter a qui,das 12h às 16h e das 18h às 23h. Sex,das 12h às 16h e das 18h à meia-noite. Sáb,das 12h às 17h e das 19h à meia-noite. Dom,das 12h às 17h.
